Fondée en novembre 2019 à Turin, Biova Project est une start-up d’innovation alimentaire. L’idée est née d’un long parcours au sein de Onlus qui s’occupent de la lutte contre le gaspillage alimentaire, avec l’intention de créer un modèle d’entreprise durable à la fois économiquement et écologiquement. Notre mission est de réduire le gaspillage alimentaire pour la planète, nous le faisons en collectant et réutilisant les excédents alimentaires à travers un système logistique et de stockage, créant des produits nouveaux avec une haute valeur ajoutée : tant au goût qu’économique et social. Biova Project a développé la première gamme de bières à partir du pain invendu d’Italie ou des brisures de riz et de pâtes, auxquelles s’ajoute Ri-Snack, le premier snack italien à économie circulaire, capable de réduire les déchets de la brasserie.
