L’histoire de notre brasserie et de ses produits est intimement liée aux évolutions des modes de consommation, aux événements historiques et aux progrès technologiques, à l’image de nombreuses brasseries du Nord qui ont su perdurer à travers les âges.
Le métier de brasseur a connu de nombreux défis depuis le XIXe siècle, des périodes de gloire avec la bière de fermentation haute aux ravages des deux guerres mondiales. Dans les années 80, une concurrence croissante, dominée par les grands groupes, a aussi mis à mal la bière artisanale, souvent dépréciée. Cependant, à Saint-Sylvestre-Cappel, les Ricour ont maintenu la production de bière de table, fidèle à leur héritage.
En 1984, la création de la bière 3 Monts Blonde a marqué un tournant : un succès immédiat qui a permis à l’entreprise de continuer à prospérer et de préserver des emplois locaux.
Aujourd’hui, nous sommes fiers d’être la dernière brasserie historique du territoire, avec plus de 100 ans d’expérience dans le brassage de bières traditionnelles. Notre pérennité repose sur le soin apporté au choix de nos matières premières, l’innovation constante et des investissements mesurés. Nous restons animés par des valeurs simples et efficaces, portées par le bon sens, depuis toujours.
