Description
la RACLETTE AIL des OURS est issue du même lait et du même procédé de fabrication que la Raclette de Savoie IGP .pour la fabriquer, nous ajoutons dans le lait de l'AIL des OURS, une plante sauvage aussi appelée ail sauvage ou ail des bois, au goût plus doux et plus herbacé que l'Ail. La raclette Ail des ours offre une texture souple et fondante avec des notes fruitées .
Son affinage est de 8 semaine minimum sur planches en bois. Aussi fondante qu'une raclette nature, la raclette Ail des ours a une texture onctueuse à chaud.
